[发明专利]一种紫糯馒头粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011395636.2 | 申请日： | 2020-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN112401118A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 陈加利;王延力;王金明;马玉芝 | 申请（专利权）人： | 滕州市新东谷面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/15;A23L33/10;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 刘旋 |
| 地址： | 277500 山东省枣*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种紫糯馒头粉及其制备方法，涉及面粉制造技术领域，包括以下重量份数的组分：小麦面粉100份、紫糯粉10‑30份、蚕豆粉5‑10份、荞麦粉5‑6份、黑芝麻粉1‑3份、黑米粉3‑5份、马铃薯粉2‑5份、党参粉10‑12份、红豆粉7‑10份、枸杞粉5‑8份；制备紫糯米粉，制备小麦粉：将按照所需重量份数分别称取制得的紫糯米粉、小麦面粉和各种原料粉末，混合并搅拌均匀，即得紫糯馒头粉；通过向小麦粉中添加糯米粉来改变面粉中直链淀粉与支链淀粉的比例，从而改善小麦粉的糊化和老化特性以及面团的流变学特性，还可以减少各种面粉品质改良剂的使用，降低馒头加工企业的生产成本，提高整个产业的经济和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于滕州市新东谷面粉有限公司，未经滕州市新东谷面粉有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011395636.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种多功能医疗行走康复护理训练器
- 下一篇：一种LED电源过流保护装置
