[发明专利]一种耐水煮型姜油香精及其制备方法有效
| 申请号： | 202011377628.5 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112450416B | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 周涛;高凤娟 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L29/00;A23L29/262;A23P10/30;A23P10/25;A23L5/00;B01J13/06 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种耐水煮型姜油香精及其制备方法，该方法还包括如下步骤：(1)称取一定质量的乳酸菌，加入姜油树脂，搅拌混合均匀后，加水搅拌5‑10分钟，并将该物料置于超高压设备中处理，待处理完成后取出，即得一次包埋样；(2)称取一定质量的微晶纤维素与一次包埋样混合均匀，并添加用湿混机进行混拌，即得软材；(3)低温滚圆工艺进行造粒。本发明先进行了一次超高压生物包埋，使芯材迅速进入细胞，再以此作为芯材进行二次包埋；制备得到的微胶囊在煮制一段时间后，微丸结构虽会消融，但由于乳酸菌膜的存在，使得胞内的芯材得已缓慢释放，从而使其耐煮性得到进一步增强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐水 煮型姜 油香 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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