[发明专利]一种卤制豆腐干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011376298.8 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112493414A | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 陈新霞;赵宝宝;赵辉 | 申请（专利权）人： | 洛阳市伊水湾农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 宋艳艳 |
| 地址： | 471000 河南省洛阳市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种卤制豆腐干及其制备方法。所述卤制豆腐干包括如下重量份的原料：豆腐干30～35份、卤料5～8份、辣椒3～5份、麻椒3～5份、炒芝麻3～5份、白糖2～4份、植物油8～10份、酱油3～5份和食盐3～5份。所述豆腐干通过将豆腐干和各种调料进行合理的搭配，得到的卤制豆腐干不仅在外观形态、色泽、风味、杂质等感官标准上达到较高评分，而且在卫生和理化指标上也完全满足国家标准；所述制备方法操作工艺易控，有利于规模化产出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 豆腐干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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