[发明专利]一种复合增稠剂及其制备工艺在审
| 申请号： | 202011368239.6 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112369597A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 张焕仕;孙达峰;张锋伦;朱昌玲;雷鹏;赵飞;刘畅 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所;南京佰德仕科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/206 | 分类号： | A23L29/206;A23L29/269;C12P19/04;C12P19/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211111 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种复合增稠剂及其制备工艺。本发明利用普鲁兰酶对皂荚多糖进行去分支化改性，使皂荚多糖分子中半乳糖的占比由原来的28%左右降低至20%左右。改性皂荚多糖与黄原胶按照质量比1：1~3：1的比例混合复配后，能够产生协同增强效应。按照本发明制备的改性皂荚多糖与黄原胶的复配胶可作为增稠剂、稳定剂用于食品加工业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 增稠剂 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所;南京佰德仕科技有限公司，未经中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所;南京佰德仕科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011368239.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
