[发明专利]一种天然型鸡精调味料的制备方法在审
| 申请号： | 202011270856.2 | 申请日： | 2020-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN112385813A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 许成 | 申请（专利权）人： | 江苏帮厨佳食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 东台金诚石专利代理事务所(特殊普通合伙) 32482 | 代理人： | 刘登科 |
| 地址： | 224200 江苏省盐城市东台市富安镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然型鸡精调味料的制备方法，其方法包括如下步骤：制备原料：首先选取原料鸡，将原料鸡宰杀后放入热水中浸泡一段时间，然后进行清洗、拔毛，清洗完成后将原料鸡分切成块状，即可得到待处理的原料鸡块，将待处理的原料鸡块放入高压蒸煮锅中，进行密封蒸煮；本发明通过鸡精调味料的制备，可以对肉鸡加工中的下脚料进行充分利用，提高了企业的经济效益，且能够将先进工艺运用到肉鸡加工的实际生产中，为肉类深加工的进一步发展提供了发展方向，解决了目前鸡精调味料生产的主要原料是鸡肉，肉鸡加工中鸡骨肉等下脚料被舍弃，从而损失了天然鸡肉的香味、滋味及营养成分，导致企业生产成本增加的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 型鸡精 调味料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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