[发明专利]一种黑芝麻棒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011231333.7 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112400957A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 匡胡滨;宋金龙 | 申请（专利权）人： | 新都区谷香园食品厂 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/24;A21D2/36 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 刘兴亮 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑芝麻棒，其组成成分及重量份如下：黑芝麻31.5‑35.5份、大米粉16.92‑18.92份、玉米粉1.00份、小麦粉0.52份、黑米粉0.52份、碳酸钙0.21份、食用盐0.19份、白砂糖26.83份、棕榈油12.70份、大豆卵磷脂0.15份、黑豆0.75‑1.0份、山梨糖醇液4.4份、柠檬酸0.07份、柠檬酸钠0.02份。本发明还提供了一种黑芝麻棒的制备方法，本发明通过芝麻复水，高温短时炒制，能解决黑芝麻口感粗糙，口感有苦味的技术问题。同时本发明制备的黑芝麻棒黑芝麻的使用量≥35％，使产品在不添加钙、铁、ve营养强化剂的情况下含有铁、Ve，富含钙。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑芝麻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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