[发明专利]一种菇精调味料的制备方法在审
| 申请号： | 202011223446.2 | 申请日： | 2020-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN112314926A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 桂纯伟 | 申请（专利权）人： | 湖北飘扬食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/14;A23L27/20;A23L31/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 441400 湖北省襄阳市宜城市宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菇精调味料的制备方法，具体涉及食用菌加工技术领域，本发明通过将珍稀食用菌破壁粉碎，经多次酶解，再结合微波提取及冷凝回流提取等方法获得更高营养价值的珍稀食用菌浓缩抽提物，再结合膏状香菇浓缩抽提物与辅料进行混合制备获得菇精调味品，在作为调味料使用提供食用菌的鲜味和香味的同时，富含多糖，可以增加保健作用，推广了菇精调味料的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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