[发明专利]一种新型砂橙爆蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202011212229.3 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112314665A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 孙绍波 | 申请（专利权）人： | 安徽理工大学 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232001 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种新型砂橙爆蛋糕及其制备方法，该方法主要包括以下步骤：(1)用蛋清分离器将新鲜鸡蛋的蛋清蛋黄分离至2个不锈钢盆中，大概15个鸡蛋。(2)取分离好的蛋清300克，及其它材料，制成蛋清糊。(3)取分离好的蛋黄225克，及其它材料，制成蛋黄糊。(4)取制备好的蛋清糊1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部放入蛋清糊中搅拌均匀，制成面糊。(5)将搅拌均匀的面糊分别放入12个砂橙爆模具中，在烤箱中烘培。(6)将烤好的蛋糕取出来，放在网上冷却，即得。本发明加入了超可果馅以及橙皮果馅，改进了蛋糕的风味，并且使用我们经常使用的色拉油，有利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 型砂 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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