[发明专利]一种桑叶饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011210917.6 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112293454A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 侯凯;杜珂;陈玉坤;段鉴书;王翛;刘永鹏;李欣武;袁冰玲;吴卫 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/80;A21D2/02;A21D8/04 |
| 代理公司： | 汕头兴邦华腾专利代理事务所(特殊普通合伙) 44547 | 代理人： | 张树峰 |
| 地址： | 625000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域。本发明公开了一种桑叶饼干及制备方法，本发明将桑叶粉加入到面粉、燕麦粉、山药粉、茯苓粉中混合均匀，加入适量水进行和面，和面过程中依次加入甜叶菊、食盐、发酵剂静置发酵；然后制成条状饼胚，进行烘烤，将烘烤完成的半成品置于自然条件下降温再包装，即为成品。本发明采用特殊的制备工艺将桑叶制备成桑叶粉，不仅保留原料98％的营养成分及香味，还降低成本，制备的桑叶粉与面粉、燕麦粉、桑叶粉、山药粉、茯苓粉等营养成分发酵，制备的饼干口味独特，营养价值高，符合健康食品的发展趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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