[发明专利]一种减糖苹果复合果汁及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011192131.6 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN114431367A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 刘文慧;李绍振;傅忠康;申寒;蔡满意;刘京;李雪红 | 申请（专利权）人： | 北京汇源饮料食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 101399 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种减糖苹果复合果汁及其制备方法和应用，所述减糖苹果复合果汁按质量百分比包括：苹果浓缩汁7％～8.5％、椰子水40％～50％和水43％～51.5％；所述制备方法包括：(1)调配：将苹果浓缩汁、椰子水和水混合，得到料液；(2)脱气：将料液进行脱气处理；(3)均质：料液脱气后，进行均质；(4)杀菌：料液均质后，进行杀菌，得到所述减糖苹果复合果汁。所述减糖苹果复合果汁具有苹果汁特有的香气和色泽，口感佳，比市售苹果汁减糖25.1％～35％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 复合 果汁 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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