[发明专利]银耳红薯冻米糖及其制作工艺

摘要

本发明公开了银耳红薯冻米糖及其制作工艺，涉及冻米糖生产技术领域，包括糯米60‑95份、红薯粉2‑10份、红薯碎片3‑5份、银耳碎片2‑10份、花生米2‑10份、核桃仁2‑10份、黑芝麻1‑5份、麦芽糖2‑5份和红糖汁3‑10份，制备过程包括：制备冻米，制备红薯碎片和银耳碎片，制备米花混合物，制备糖汁，原料混合成型，美化处理以及产品包装，本发明工序简单，生产便捷，多种原料碎片和粉末复合而成，使得本发明的口感十分丰富，蓬松焦脆的同时不失韧性，且添加的银耳和红薯老少皆宜，营养价值高，同时在传统的生产工艺中添加了美化处理，不仅增加了营养成分，还使得最终成品色彩丰富，美观性大大提高，吸引力更高。