[发明专利]一种富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 202011156973.6 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN112314857A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 栗兰杰 | 申请（专利权）人： | 安徽顶康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L19/10;A23L25/00;F26B21/00 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 刘生昕 |
| 地址： | 236800*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺，富硒黑小麦杂粮挂面原料成分按重量比份具体包括：黑小麦面粉、大豆面粉、玉米面粉、白芝麻粉、魔芋精粉、精盐和食碱。该富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺，通过在设备箱内部设置有烘干机构，且烘干机构位于设备箱的内部设置有三个，可以克服了挂面干燥过程中出现崩条、裂条和夹心的问题，通过在设备箱的内部设置有放料机构，利用两个直线电机带动活动组件向一侧位移，从而对面片的一端进行拉伸，解决了挂面在进行烘干过程中容易出现收缩，挂面弹性降低的问题，在挂面的原料中添加魔芋精粉可以有效提高制备出来的挂面富含多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，从而大大提高挂面的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富硒黑 小麦 杂粮 挂面 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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