[发明专利]一种共酵型海带保健酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011132726.2 | 申请日： | 2020-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN112226317A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 刘舒;汪秋宽;何云海;任丹丹;武龙;李盈柔;沈彤彤 | 申请（专利权）人： | 大连海洋大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 大连创达专利代理事务所(普通合伙) 21237 | 代理人： | 刘涛 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种共酵型海带保健酒及其制备方法，以优质糯米，海带为主要原料，先将海带粉碎、加水、调pH、酶解、灭酶、冷却，再经过滤离心后，取上清液得到海带酶解液；将糯米清洗浸泡后，与海带酶解液混合，蒸煮，调节pH，加入糖化酶水解后，冷却到室温。加入酿酒曲于米浆中，在15‑30℃温度下培养3‑9天，发酵后经过滤、装瓶、灭菌、包装即得到海带酒产品。本发明得到的海带酒，含有甘露醇、岩藻聚糖硫酸酯等功能性成分，既可以增加糯米酒的风味又可以增加其保健作用，使其具有提高抗氧化作用、提高免疫力等作用。丰富了酒类产品并增加了海带产品种类，提高了海带的综合利用率，为海洋藻类的开发利用开辟了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 共酵型 海带 保健酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连海洋大学，未经大连海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011132726.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
