[发明专利]一种麻辣小龙虾的生产工艺在审
| 申请号： | 202011132648.6 | 申请日： | 2020-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN112167558A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 帅修武 | 申请（专利权）人： | 湖北海瑞渔业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 | 代理人： | 高照 |
| 地址： | 434300 湖北省荆州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及小龙虾的生产技术领域，公开了一种麻辣小龙虾的生产工艺，包括以下步骤：S1，取鲜活小龙虾，并清洗、去虾线和虾头；S2，将S1中处理完成的小龙虾浸泡在清蒸汁中，腌制20‑30分钟；S3，取出腌制完成的小龙虾，上锅蒸4‑6分钟；S4，将蒸完的小龙虾放入到麻辣汁中，沸腾煮8‑10分钟；S5，取出小龙虾，淋上S4中的汁液；S6，在小龙虾表面撒上熟芝麻，撒或不撒香菜和葱花。本发明使得小龙虾的口感和口味均得到了提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 小龙虾 生产工艺 | ||
【主权项】：
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