[发明专利]一种油辣椒的制备方法在审
| 申请号： | 202011114207.3 | 申请日： | 2020-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN112167564A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘长伦 | 申请（专利权）人： | 刘长伦 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408400*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油辣椒的制备方法，在不影响鲜小米辣椒的口感的情况下，将鲜小米辣椒制作成油辣椒，使得辣椒保存方便，储存时间长，并且具有较好的辣度、香度以及口感。本发明的有益效果是：本发明在对传统油辣椒的加工配方进行了改进，去除了朝天椒等其他辣椒，调味料中去除了山奈、白寇、香叶、桂皮、辣椒精、肉豆蔻等辅料，更大程度上保留了鲜小米辣椒的风味，简单的烹制操作使得鲜小米辣椒营养价值流失更少，味道更佳纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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