[发明专利]一种面制食品加工用发酵箱

摘要

本发明公开了一种面制食品加工用发酵箱，包括发酵箱体，所述发酵箱体的侧壁开设有滑槽，所述滑槽内密封滑动连接有滑塞，所述滑塞通过弹簧弹性连接在滑槽的内壁上，所述发酵箱体的侧壁开设有第一储液槽，所述第一储液槽内壁上开设有注液口，所述第一储液槽与滑槽之间连通有单向进液管与单向回液管，所述驱动槽内安装有驱动滑塞来回移动的驱动装置，所述滑槽的内底部开设有气孔。本发明通过在温度上升至蒸发液沸点时，蒸发液大量汽化并驱动装置运转，如此可驱动滑塞来回移动，从而使冷却液在管路中循环流动，从而快速将箱内的热量散发出去，防止高温引发酵母菌大量死亡，提高面制品的加工效率。