[发明专利]一种黄金芽的制作工艺在审
| 申请号： | 202011037547.0 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112273447A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 戴照云 | 申请（专利权）人： | 安徽宏云制茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 合肥德驰知识产权代理事务所(普通合伙) 34168 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 242199 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄金芽的制作工艺，涉及茶叶制造方法领域，包括如下步骤：杀青、摊放、初烘、闷黄、复烘、再摊放、干燥、分级，杀青前对采摘的叶子进行摊放萎凋处理，萎凋处理的温度控制在20‑26℃，时间为3‑5h，所述萎凋处理后叶子的含水量为60‑70％，可以判断叶子萎凋过程中鲜叶的适度性从而控制黄金芽加工进程中各项指标的控制,从而提高制造出来的黄金芽品质，闷黄温度、时间和湿度的控制可以让绿色快速减退，黄色显露从而影响茶叶的滋味、香气和汤色，干燥的时间为1‑2h，干燥温度为100‑120℃，在较短的时间内，蒸发大量水分，使其品质在较短时间内得以固定，有保色促香的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄金 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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