[发明专利]一种肉酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 202011027057.2 | 申请日： | 2020-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN112137073A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 蒋生;蒋泽文 | 申请（专利权）人： | 蒋生 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/00;A23L27/10;A23L21/25;A23L29/30;A23L11/00;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 100102 北京市朝*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种肉酱料及其制备方法，肉酱料包括如下重量份数的原料：食用油60‑100份、猪肉200‑300份、干黄酱200‑300份、清水550‑750份、料酒50‑90份、蜂蜜25‑35份和调味料29‑48份；其中，所述调味料包括生姜1‑3份、蒜1‑3份、花椒1‑2份、八角4‑6份、白糖20‑30份和辣椒2‑4份。本发明以干黄酱和猪肉为肉酱料的主要成分，并配以蜂蜜、生姜、蒜、花椒、八角、白糖和辣椒等调味料，所得到的酱肉料香味柔和、口味醇厚，不含有防腐剂、香精、香料，营养价值高，可用于拌面、拌米饭等。针对个性化的需求，无需逐个配方去配料、炒制，仅需在现有基础上再添加其他调料即可，可有效满足人们的生活需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉酱 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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