[发明专利]一种富含类胡萝卜素蛹虫草饼干的制备方法在审
| 申请号： | 202010963237.5 | 申请日： | 2020-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN112056352A | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李玉锋;兰林;任昱至;周翔宇;钱叶迁;李宇航;谢玲;汪晟羽;张晋森;周冠伟 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 邹仕娟 |
| 地址： | 610039 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于蛹虫草技术领域，公开了一种富含类胡萝卜素蛹虫草饼干的制备方法，所述蛹虫草功能性饼干按质量克数计，由蛹虫草全粉10g、木糖醇40g、小苏打2g、低筋面粉100g、奶粉10g、鸡蛋全液30g、黄油40g组成；所述蛹虫草全粉子实体与培养基比例1:10；所述蛹虫草全粉粒径为80～100目。本发明提供的蛹虫草功能性饼干，率先采用生物酶辅助提取蛹虫草类胡萝卜素，环保方便、可操作性强，产品得率较高，适用于工业化生产。综合多种鉴定手段，可确定该色素为类胡萝卜素一类物质；蛹虫草类胡萝卜素能够有效缓解ARPE‑19细胞的氧化损伤；蛹虫草类胡萝卜素具有潜在的生理活性，值得进一步研究与开发利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 类胡萝卜素 虫草 饼干 制备 方法 | ||
【主权项】：
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