[发明专利]一种含有川陈皮素的沙葱复合保鲜剂及其制备方法和使用方法在审
| 申请号： | 202010929170.3 | 申请日： | 2020-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN112042734A | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 杨忠仁;任晓颖;孔德娟;季淑丽;秦怡;张凤兰;黄修梅;郝丽珍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜技术领域，本发明的一种含有川陈皮素的沙葱复合保鲜剂，其是由川陈皮素、壳聚糖和水混合而成。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：其工艺简单，操作方便，复合保鲜剂的使用比川陈皮素、壳聚糖单一的保鲜剂的使用贮藏效果更好，在贮藏期上能延长5天左右，适合工业化生产；利用本发明的方法制备的一种含有川陈皮素的沙葱复合保鲜剂，能够在感官评价较高的分数下，保证较低的失重率和腐烂率；同时能够有效抑制沙葱在贮运过程中硝酸盐和亚硝酸盐的产生，使蔬菜保证较高的安全品质；也能在贮藏期间抑制呼吸作用减缓营养物质的消耗，保持较高的营养价值，跟商业品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 陈皮 复合 保鲜剂 及其 制备 方法 使用方法 | ||
【主权项】：
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