[发明专利]一种土豆烧鸡方便菜肴及其制作方法在审
| 申请号： | 202010788120.8 | 申请日： | 2020-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN111955699A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;秦朗 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L13/50;A23L13/40;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土豆烧鸡方便菜肴及其制作方法，主要原料按重量份计包括：饮用水500~700份、冷冻鸡肉550~650份、土豆300~350份、玉米油35~45份、生姜15~25份、郫县豆瓣酱15~25份、料酒15~20份、小米椒10~15份、生抽10~12份、蚝油8~10份、食盐7~9份、老抽5~6份、干尖椒2~3份、花椒1.5~2.0份、白胡椒粉1.5~2.0份、桂皮1.0~1.5份、TL36酵母抽提物1~1.5份、香叶0.4~0.6份、八角0.3~0.5份。本发明将菜品土豆烧鸡的工艺进行改进，使之能够大规模工业化生产，在加工过程中不将土豆完全煮熟，保证复热时土豆能够熟透，解决了存放过程中土豆由于冷冻状态被破坏的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 烧鸡 方便 菜肴 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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