[发明专利]一种木瓜果醋的制备方法在审
| 申请号： | 202010721351.7 | 申请日： | 2020-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN111793555A | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 刘明;朱锐;武奕波;郭宝义 | 申请（专利权）人： | 湖北渝川生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 武汉泰山北斗专利代理事务所(特殊普通合伙) 42250 | 代理人： | 董佳佳 |
| 地址： | 442700 湖北省十堰市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品加工技术领域，提供一种木瓜果醋的制备方法，先向剪切罐中加入一定体积的水，边搅拌边依次加入果葡糖浆、白糖、甜味剂、食盐、防腐剂、六偏磷酸钠和乙基麦芽酚，然后加入一定量的木瓜汁，保温搅拌溶解一段时间，得到料液，将所得料液经微孔膜过滤后装入配料罐中，然后向配料罐中加入一定体积的水，将酸味剂和着色剂溶解稀释后加入配料罐中，接着向配料罐中加入一定量的香精，然后定容补水到规定体积，搅拌混合均匀，得到果醋溶液，然后将果醋溶液进行取样化验、杀菌后，进行罐装，即得到木瓜果醋产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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