[发明专利]一种即食牡丹燕菜及其制备方法在审
| 申请号： | 202010660082.8 | 申请日： | 2020-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN111758931A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 任广跃;刘盼盼;段续;张迎敏;张萌 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L31/00;A23L17/50;A23L13/50;A23L13/10;A23L27/00;A23L5/40;A23L5/10;A23L3/44;A23L3/40 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 时亚娟 |
| 地址： | 471000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食牡丹燕菜及其制备方法，属于食品加工领域，包括主料包和辅料包，所述辅料包又包括调味汁包、粉包和菜包；制备步骤包括主料包和辅料包的原料称取、主料包和菜包原料的干燥、灭菌、包装。本发明不仅实现洛阳牡丹燕菜的远销，带动洛阳的经济，更是克服了传统牡丹燕菜九蒸九晒时间长、成本高的缺点，利用微波真空冷冻干燥技术对原料进行脱水处理，不仅提高了其复水后的品质，保持原有的色泽，更是降低了能耗，节约了生产成本，此外，本牡丹燕菜不仅味道鲜美，口感酸甜顺滑，而且便于携带，方便即食，有较长的储存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 牡丹 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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