[发明专利]一种有机溶剂中酶法合成蔗糖-6-乙酯的方法有效
| 申请号： | 202010633772.4 | 申请日： | 2020-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN111763703B | 公开（公告）日： | 2022-07-19 |
| 发明（设计）人： | 钱俊青;苟李红;赵长燕;郭辉 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12;C12N11/082 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;李世玉 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种有机溶剂中酶法合成蔗糖‑6‑乙酯的方法，所述方法为：将蔗糖加入有机溶剂中，再加入固定化脂肪酶和乙酸乙烯酯，混合均匀，在30‑40℃水浴摇床转速120‑180r/min，反应时间12‑20h，过滤，滤饼是回收的固定化脂肪酶，滤液真空蒸馏回收溶剂，得到蔗糖‑6‑乙酯产品。本发明采用N，N‑二甲基甲酰胺(DMF)作为酶法合成蔗糖‑6‑乙酯的主要溶剂，与叔戊醇或叔丁醇复合，与其他有机溶剂比，具有酶活保持较好，蔗糖溶解度可达10％，蔗糖酯化率高达85％以上，蔗糖‑6‑乙酯占总酯的比例85％以上，合成反应溶剂体系粘度较小，易回收的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有机溶剂 中酶法 合成 蔗糖 方法 | ||
【主权项】：
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