[发明专利]一种果蔬咖啡饮料及其制备工艺在审
| 申请号： | 202010631190.2 | 申请日： | 2020-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN111869773A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 陈莎 | 申请（专利权）人： | 云南肆只猫实业有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/16 | 分类号： | A23F5/16;A23F5/24 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 贺理兴 |
| 地址： | 650217 云南省昆明市经开区洛羊街*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及咖啡技术领域，公开了一种果蔬咖啡饮料，各组分按重量份数计，包括5份～20份的咖啡豆、0.02份～0.2份的红茶菌液，3份～10份的叉分蓼、0.05份～0.2份的类黑精和70份～100份的水。公开了一种制备方法，包括：S1将咖啡豆研磨后、煮沸、过滤得到咖啡液；将叉分蓼加水蒸煮、过滤得到叉分蓼液；S2向S1中的咖啡液和叉分蓼液中加入糖，待糖溶解完全后，接种红茶菌液，用纱布密封、一次培养以及二次培养处理后，得到发酵原液；一次培养为厌氧培养，二次培养时每天通风2h～3h；S3将S2中的原液经沉淀吸附、调味得到果蔬咖啡饮料。本发明提供了一种具备低咖啡因、高营养、提神、恢复体力的绿色发酵饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 饮料 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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