[发明专利]一种丙酸锌的发酵生产工艺在审
| 申请号： | 202010537148.4 | 申请日： | 2020-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN111549080A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 龚国利;王欣;田露 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | C12P9/00 | 分类号： | C12P9/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 李鹏威 |
| 地址： | 710021*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种丙酸锌的发酵生产工艺，将小麦粉和去离子水混合，pH调到3.8‑4.3，加热到50～55℃，加入真菌α‑淀粉酶，酶解，得到小麦酶解液；将产酸丙酸杆菌在种子培养基中培养，得到了种子液；将种子液接种到发酵培养基中，调节pH为5.2‑5.5，发酵200‑240h，得到发酵液，将发酵液离心，浓缩，冷冻干燥，得到丙酸锌。由于产酸丙酸杆菌在发酵过程中为产物抑制型，当发酵液中丙酸的产量过高会抑制菌体的增长，进而导致丙酸的产量降低，本发明在发酵过程中流加氧化锌水溶液，进而生成丙酸锌，提高了丙酸锌的产量，同时也提供了生产丙酸锌的新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丙酸 发酵 生产工艺 | ||
【主权项】：
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