[发明专利]一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法

摘要

本发明公开了一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，步骤一，标准采摘；步骤二，摊青；步骤三，一次杀青；步骤四，揉捻；步骤五，解块；步骤六，日晒；步骤七，二次杀青；步骤八，复揉；步骤九，渥堆发酵；步骤十，烘干；其中上述步骤一中，人工选择新鲜的采茶地，采摘一芽三叶的黑茶；本发明，摒弃传统一次杀青，采用两次杀青，便于香型口感的形成与锁定，改传统的七星灶为日晒走水与烘干机烘干结合，简化烘干工作量，缩短烘干时间，大大提高工作效率，降低茶生产中的碎沫损耗，根据本工艺流程可以做出兰香型黑茶，口感甘甜，生津十足，苦涩味低，香型高昂，香甜溶入水比例大，适合不同人群口感。