[发明专利]一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法

权利要求书

1.一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，包括以下步骤，步骤一，标准采摘；步骤二，摊青；步骤三，一次杀青；步骤四，揉捻；步骤五，解块；步骤六，日晒；步骤七，二次杀青；步骤八，复揉；步骤九，渥堆发酵；步骤十，烘干；其特征在于：

其中上述步骤一中，人工选择新鲜的采茶地，采摘一芽三叶的黑茶；

其中上述步骤二中，摊青包括以下步骤：

1)人工将采回来的鲜叶堆放10-15cm厚度，静置2-4h；

2)随后将鲜叶收起，放置在阴凉地存储；

其中上述步骤三中，一次杀青包括以下步骤：

1)人工将杀青机锅内温度控制在260-280℃，静置5-20min，使杀青机锅内受热均匀；

2)先快速投入鲜叶10-30斤，再中速投入鲜叶5-10斤，然后慢速进原料，直至鲜叶呈清香即可捞出；

其中上述步骤四中，揉捻包括以下步骤：

1)人工将步骤三2)中杀青后的鲜叶放入揉捻机中进行揉捻破碎茶细胞壁；

2)同时使用轻重轻的揉捻方法使茶叶成条索，条索紧圆即可，加工时间控制在10-20min；

其中上述步骤五中，将步骤四2)中揉捻完成的茶青解散，直至没有茶砣为止；

其中上述步骤六中，将解散的茶青放置在太阳下晒1-2h；

其中上述步骤七中，人工再次将杀青机锅内温度控制在200-220℃，随后分快中慢投入茶青，直至茶青呈清香即可捞；

其中上述步骤八中，将二次杀青的茶青放入揉捻机中使用轻重轻的揉捻方法使茶青重新做成条索；

其中上述步骤九中，将步骤八中做成条索的茶青在中温中湿的条件下进行氧化反应的热化反应，时间为5-7h，堆高宽为800*1200cm，出香甜为标准；

其中上述步骤十中，人工将步骤九中茶叶倒入烘干机中，温度控制在180℃进行初次烘干，随后降温至170℃进行再次烘干，即可得到加工后的黑茶。

2.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤一中采摘前人工勘察多处采摘地。

3.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤三2)中捞出后放置在阴凉地存储备用。

4.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤四1)揉捻机为55型茶叶揉捻机。

5.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤五中加工温度为30-40℃。

6.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤六中每隔30min翻动一次。

7.根据权利要求1所述的一种可锁定多种香型让其并存的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤十中采用60型茶叶烘干机。