[发明专利]一种富含活性乳酸菌的大豆肽的制备方法在审
| 申请号： | 202010430319.3 | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN111671006A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 劳泰财;余忠丽;恽辉;王俊青;程林春 | 申请（专利权）人： | 清远希普生物科技有限公司;新疆希普生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/30 | 分类号： | A23K50/30;A23K20/147;A23K10/12;A23K10/14;A23K10/18;C12P21/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 511500 广东省清远市清城区石角*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含活性乳酸菌的大豆肽的制备方法，包括如下步骤：(1)酶解：将大豆磨浆后的浆液加热，随后冷却浆液，加入复合蛋白酶，保温酶解；然后过滤、离心，得到大豆肽溶液；(2)发酵：将大豆肽溶液加热，随后冷却大豆肽溶液，接种发酵菌，控温发酵；离心，得到上清液和沉淀物，上清液经真空浓缩、喷雾干燥得到肽粉，沉淀物经冷冻干燥得到活性菌粉；将肽粉和活性菌粉混合均匀，即得富含活性乳酸菌的大豆肽。本发明通过酶解和发酵相结合的方式制备大豆肽，抗营养因子消除率高；微生物发酵将水苏糖和棉籽转化为乳酸，提高大豆的营养价值，有效降低大豆肽的系酸力，应用于乳猪饲料生产中有利于维持乳猪的胃液酸环境的稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 活性 乳酸菌 大豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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