[发明专利]一种即食牛奶燕窝及其制备方法在审
| 申请号： | 202010414292.9 | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111466441A | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 单勇军;陈振坤 | 申请（专利权）人： | 大洲新燕（厦门）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C3/03;A23C7/04;A23C1/14;A23C9/12 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 王凤玲;尤怀成 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市湖里*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食牛奶燕窝及其制备方法，所述方法包括：将燕窝原料进行灭菌处理，置于无菌保温柜中保温；将保温后的燕窝原料泡发，以便获得泡发燕窝；将牛奶依次进行过滤、渗透浓缩、脱脂标准化处理、二级均质、离心，以便得到除菌牛奶；将所述除菌牛奶升温至50℃后，搅拌水合20min，继续升温至60℃，加入稳定剂、所述泡发燕窝和糖，杀菌处理，以便得到即食牛奶燕窝。利用本发明的方法能够获得既保留了牛奶的色泽和口感，同时具有较长的保质期的即食牛奶燕窝。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 牛奶 燕窝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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