[发明专利]一种含有青稞全粉的高β-葡聚糖青稞酥及其制备方法在审
| 申请号： | 202010276565.8 | 申请日： | 2020-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN111449113A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 邹奇波;黄卫宁;沈亚敏;陈诚 | 申请（专利权）人： | 张家港福吉佳食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D13/06 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 殷红梅;张仕婷 |
| 地址： | 215600 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种含有青稞全粉的高β‑葡聚糖青稞酥及其制备方法，属于食品加工技术领域。取黄油、绵白糖快速打发至发白无颗粒，慢速加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入全麦粉、低筋粉、改良青稞全粉、小苏打、泡打粉和臭粉，搅拌拌匀；分割成小块，最后放入旋转炉进行烘烤。本发明相比于传统的酥类，其中的β‑葡聚糖含量较高，含有所有的必需膳食纤维，同时其产品的水分含量较低，同时解决的青稞食品菌落成分复杂的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 青稞 聚糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张家港福吉佳食品股份有限公司，未经张家港福吉佳食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010276565.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
