[发明专利]一种红酒鹅肝加工配方在审
| 申请号： | 202010233610.1 | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111374276A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 朱仁俊 | 申请（专利权）人： | 霍邱县仁俊禽业养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L5/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽力澜律师事务所 34127 | 代理人： | 沈国庆;张志宏 |
| 地址： | 237400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红酒鹅肝加工配方，按质量份数，由下列原料组成：酱油150~200份、红糖水300~400份、冰糖150~200份、北京二锅头50~60份、柠檬300~500份、红酒2000~2500份、鹅肝3000~5000份，将鹅肝煮熟，然后称取上述质量份的酱油、红糖水、冰糖、北京二锅头、红酒，混合均匀成料汁，将柠檬切片后放入料汁内，然后在0~‑3℃环境下，将煮熟的鹅肝置于料汁中浸泡4~10h，然后捞出、控干、切片后即得红酒鹅肝。本申请中通过酱油、红糖水、冰糖、北京二锅头、柠檬调味，可去除鹅肝自身的腥味，提升鹅肝口感，同时红酒含有多种强效的抗氧化物质，可防止肌肤老化，使皮肤变得白皙、润泽而有弹性，本申请制得鹅肝不仅具有鹅肝本身的功用，而且还兼具红酒的效用，具有更好的保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红酒 加工 配方 | ||
【主权项】：
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