[发明专利]一种富含胶原蛋白的冰淇淋预拌粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202010198906.4 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111345390A | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;胡滋滋;刘俊;王辉;沙小梅;张露 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23G9/38 | 分类号： | A23G9/38;A23G9/42;A23G9/40 |
| 代理公司： | 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 330000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含胶原蛋白的冰淇淋预拌粉及其制备方法。该技术方案首先分析了常规冰淇淋预拌粉在营养成分方面的缺陷，在此基础上，采用复配方式设计了全新的冰淇淋预拌粉配方。该冰淇淋预拌粉包括以下重量份的成分：糖粉20～35份，脱脂奶粉15～30份，麦芽糊精10～18份，鱼胶原蛋白粉0.5～3份，果蔬粉2～6份，低热糖醇0.3～0.8份，乳化剂0.2～0.7份，稳定剂0.4～0.9份。本发明提供的冰淇淋预拌粉，含有鱼胶原蛋白，能提高人体抗氧化能力。以其制成的冰淇淋，具有鱼胶原蛋白的保健和养颜特性，还富含多种果蔬的综合营养，可提供丰富的膳食纤维及维生素，使冰淇淋的营养价值得到充分完善与全面提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 胶原 蛋白 冰淇淋 预拌粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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