[发明专利]一种食用级乳酸菌培养基及其应用在审
| 申请号： | 202010196239.6 | 申请日： | 2020-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN111471613A | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 郭建;樊君;罗雯;豆剑伟;李范宇 | 申请（专利权）人： | 千禾味业食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/04;A23L27/50;C12R1/865 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 胡晓丽 |
| 地址： | 620000 *** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种食用级乳酸菌培养基及其应用，发酵培养基组分按体积百分含量包括酱油沉淀1％～5％，糖醪液1％～4％，其余用水补足，pH为5.4～5.6。上述一种发酵培养基在食品发酵中的应用，经发酵培养基培养的乳酸菌，用于食品发酵。本发明公布了一种以酱油沉淀、糖醪液为原料的培养基，所有乳酸菌发酵培养基都来自发酵工厂自由发酵副产物，成本低廉，并且提高了调味品发酵风味，有着广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 乳酸菌 培养基 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于千禾味业食品股份有限公司，未经千禾味业食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010196239.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
