[发明专利]一种卵清蛋白-香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途有效
| 申请号： | 202010021200.0 | 申请日： | 2020-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN111227161B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 饶胜其;徐光伟;杨振泉;焦新安;陈祥;潘志明;高璐;郑香峰;伍能建 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A61K9/51 | 分类号： | A61K9/51;A23L3/3526;A23L3/349;A23B4/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途，该卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒是将卵清蛋白和香芹酚在溶液中混合，然后加热凝胶化制得卵清蛋白‑香芹酚凝胶，将所得卵清蛋白‑香芹酚凝胶依次进行破碎、超声、冻干和复溶处理，即得卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒。本发明以卵清蛋白和香芹酚为主要原料，先应用卵清蛋白的乳化和两亲性功能使其与香芹酚进行乳化交联，再通过卵清蛋白变性凝胶以及后续处理使卵清蛋白和香芹酚自组装形成纳米粒子，减少了其因环境因素造成的氧化分解，不仅解决香芹酚溶解性的问题，而且提高了抑菌活性。所制备的纳米粒子具有不添加化学乳化剂、分散性好、水溶性强、稳定性好、制备周期短、产率高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 香芹 纳米 颗粒 及其 制备 方法 抗菌 用途 | ||
【主权项】：
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