[发明专利]一种戊糖片球菌、及其制备天然菌种老肥的方法和应用在审
| 申请号： | 202010015887.7 | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN113151030A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 张彦森;张营;吴懿娜;苏荣政;孟宪鹏;庄媛;闫娅萍 | 申请（专利权）人： | 天津狗不理食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L7/104;A23L33/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 天津市宗欣专利商标代理有限公司 12103 | 代理人： | 赵岷 |
| 地址： | 300385 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)GBL‑mf1，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 20191128，制备方法为将水果/谷物、糖与水均匀混合，得到发酵液；取发酵液加入面粉中，常温发酵，得到一代发酵菌种；取一代发酵菌种，加入面粉、水果原液、水，常温发酵，得到二代发酵菌种；取二代发酵菌种放入无菌水中，得到天然菌种菌液；将培养后的天然菌种菌液，添加面粉，水，绵白糖，发酵，得到天然菌种老肥。本发明不仅提升相关产品的市场竞争力，也可使传统食品创造新的活力，全面提升中华传统面制食品的产业升级。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 戊糖 球菌 及其 制备 天然 菌种 方法 应用 | ||
【主权项】：
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