[发明专利]一种麦汁连续充氧方法和充氧装置在审
| 申请号： | 202010014076.5 | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111100773A | 公开（公告）日： | 2020-05-05 |
| 发明（设计）人： | 杨青;蔡少彬;张晓辉;陈华;张霞 | 申请（专利权）人： | 广州南沙珠江啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C7/26 | 分类号： | C12C7/26;C12C7/28;C12C11/02 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 李德魁 |
| 地址： | 511462 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麦汁连续充氧方法和充氧装置，涉及啤酒生产技术领域。本发明的连续充氧方法，始终保持文丘里管和文丘里管后的麦汁管路处于低压，第一锅麦汁加入酵母，并全程麦汁恒定充氧，该方法能够显著降低啤酒内高级醇含量和总醇含量，提高啤酒的风味一致性。本发明的麦汁充氧装置包括压缩空气系统、冷却系统、麦汁系统和控制系统。本发明的装置应用于本发明的连续充氧方法中，有利于麦汁和充氧全程保持稳定状态，提高啤酒的风味一致性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 连续 方法 装置 | ||
【主权项】：
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