[发明专利]一种麦汁连续充氧方法和充氧装置

权利要求书

1.一种麦汁连续充氧方法，其特征在于，包括以下步骤：

添加酵母：第一锅麦汁冷却时即加入酵母；

麦汁冷却：若干锅热麦汁经麦汁管路依次进入冷却器进行冷却，冷却后的麦汁进入文丘里管；保持文丘里管和文丘里管后的麦汁管路压力为预定范围，所述预定范围为1-2bar；

连续充氧：对进入压缩空气管路的压缩空气和/或压缩氧气进行稳压，控制压缩空气管路的压力为5.0±0.25bar，压缩空气和/或压缩氧气由压缩空气管路被输送至文丘里管，在文丘里管中对冷麦汁进行充氧，每锅麦汁进入发酵罐之前均进行充氧，且每锅麦汁的充氧量保持相同；

入罐：将充氧后的麦汁输送至发酵罐。

2.根据权利要求1所述的麦汁连续充氧方法，其特征在于，所述麦汁冷却步骤中，当文丘里管后的麦汁管路上的压力传感器检测到管路压力低于或高于预定值时，控制系统进行调整，直至压力处于预定值。

3.根据权利要求1或2所述的麦汁连续充氧方法，其特征在于，所述连续充氧步骤中，当压缩空气管路上的压力探头检测到管路压力低于或高于预定值时，控制系统进行调整，直至压力处于预定值。

4.一种用于麦汁连续充氧的充氧装置，其特征在于，包括：

压缩空气系统，包括通过压缩空气管路依次连接的稳压装置、压缩空气流量计和压缩空气调节阀；其中，稳压装置依次包括压力探头、调节阀和气体缓冲罐；

冷却系统，包括通过冷却水管路依次连接的冰水泵和冷却器；

麦汁系统，包括通过麦汁管路依次连接的热麦汁泵、文丘里管、压力传感器和冷麦汁加压泵；所述热麦汁泵和所述文丘里管之间的麦汁管路连接所述冷却器；所述文丘里管与所述压缩空气管路连接；所述冷麦汁加压泵设置于所述冷却器和发酵罐之间；

控制系统，与所述压缩空气系统、冷却系统、麦汁系统连接。

5.根据权利要求4所述的充氧装置，其特征在于，还包括蒸汽系统，所述蒸汽系统包括蒸汽管路，所述蒸汽管路与所述压缩空气管路连接。

6.根据权利要求4所述的麦汁充氧装置，其特征在于，所述压缩空气管路上设有过滤器。

7.根据权利要求4所述的麦汁充氧装置，其特征在于，所述冷却器和所述文丘里管之间的麦汁管路上设有温度探头和麦汁冷却流量计。

8.根据权利要求7所述的麦汁充氧装置，其特征在于，所述冷却水管路上设有冷却水调节阀。

9.根据权利要求8所述的麦汁充氧装置，其特征在于，所述压力探头、压缩空气流量计、压缩空气调节阀、热麦汁泵、冷麦汁加压泵、压力传感器、温度探头、冷却水调节阀均连接所述控制系统。

10.根据权利要求4～9任一项所述的充氧装置，其特征在于，所述文丘里管的数量≥2，所述文丘里管之间为并联。