[发明专利]巧克力组合物在审
| 申请号： | 201980033209.9 | 申请日： | 2019-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN112218539A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | W·普里斯;C·宾格利 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品瑞士控股有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23G1/40;A23G1/48 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 缪策;甘玲 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了巧克力组合物，一种包含可溶性玉米纤维的巧克力组合物。该可溶性玉米纤维适当地为包含不可消化的α‑1,2和/或α‑1,3糖苷键的低聚葡萄糖的混合物。与参考巧克力相比，巧克力组合物中的可溶性玉米纤维代替添加的糖含量的至少一部分，因此与所述参考巧克力相比减少了总糖。因此可认为巧克力组合物是低糖巧克力。巧克力组合物可具有与参考巧克力类似的味道和质地。巧克力组合物可用于减少巧克力消费者的卡路里摄入，尤其是糖摄入，因此可向所述消费者提供健康有益效果。还提供了一种用于生产巧克力组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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