[发明专利]饺子类的皮及其制造方法在审
| 申请号： | 201980018147.4 | 申请日： | 2019-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN111885925A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 山县海;堀金智贵;野上弘文;井上雅博 | 申请（专利权）人： | J-制油株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L35/00 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 陈曦;向勇 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的课题是提供一种能够容易地用于饺子类的皮的制造工序中，并且即使在加热烹调后进行保管的情况下，也能抑制硬化的饺子类的皮的制造技术。本发明涉及使用前述方法，其特征在于，其是含醚化淀粉和小麦粉而成的饺子类的皮的制造方法，在饺子类的皮的面团制备时，相对于所述饺子类的皮的粉体原料，含有醚化淀粉8.3质量％以上且26质量％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 饺子 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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