[发明专利]用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法在审
| 申请号： | 201980012163.2 | 申请日： | 2019-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN111757675A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 北野翔;松村敦;高野宏行 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L7/109 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 吴小明 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | [要解决的问题]虽然预期乳酸钾作为盐的替代品，但是发现其损害制面性。因此，本发明的目的是制备即食面条，将归因于乳酸钾的咸味赋予所述即食面条并且所述即食面条具有良好的口感。[解决方案]本发明人发现，通过在面线的制面后添加乳酸钾可以抑制制面期间引起的乳酸钾的不利影响。因此，完成了本发明，使得可以赋予归因于乳酸钾的咸味并且可以保持面条的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 含有 乳酸 即食 面条 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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