[实用新型]一种锅盖式不锈钢卤品檀香蒸煮装置有效
| 申请号： | 201920111084.4 | 申请日： | 2019-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN209678184U | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 孙洪留;刘烈淼;王永强;钱和 | 申请（专利权）人： | 江苏你好鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/02;A47J36/04 |
| 代理公司： | 32317 常州金之坛知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周祥生<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 213200 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种锅盖式不锈钢卤品檀香蒸煮装置，包括铁质锅体、不锈钢锅帮套和锅盖，锅盖包括侧面板、底板、顶板、容物空腔、进物孔、插入挡板的中空壳体结构，在底板上设有透气孔，在中空壳体上设有进物孔，插入挡板可拆卸地插装在进物孔处，在容物空腔内放有粒状檀香木块，粒状檀香木块的粒径大于透气孔的孔径。由于锅帮套和锅盖均采用不锈钢材质，因此完全符合现行的卫生环保卤制要求，沿用了传统的檀香木蒸煮法工艺，将原来单纯不锈钢锅盖改成中空结构，并粒状檀香木块放入其中，它不仅能满足现行卤菜制作的卫生工艺要求，而且增香效果更好，能保证檀香卤品的独特品味，理想地传承檀木增香卤制工艺要求。 | ||
| 搜索关键词： | 锅盖 檀香木块 进物孔 底板 挡板 容物空腔 透气孔 卤制 檀香 增香 中空壳体结构 不锈钢材质 不锈钢锅盖 不锈钢锅 工艺要求 铁质锅体 卫生工艺 卫生环保 蒸煮装置 中空结构 中空壳体 卤菜 侧面板 传统的 可拆卸 檀香木 插装 放入 粒径 蒸煮 不锈钢 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种锅盖式不锈钢卤品檀香蒸煮装置，包括铁质锅体(1)、不锈钢锅帮套(2)和不锈钢锅盖(3)，不锈钢锅帮套(2)搁置在铁质锅体(1)的沿边上，不锈钢锅盖(3)放置在不锈钢锅帮套(2)的上端面上，其特征是：所述不锈钢锅盖(3)包括侧面板(31)、底板(32)、顶板(33)、容物空腔(34)、进物孔(35)、插入挡板(36)和把手(37)，在底板(32)上设有透气孔(38)，侧面板(31)设置在底板(32)和顶板(33)之间，三者围合成中有容物空腔(34)的壳体，进物孔(35)设置在顶板(33)或侧面板(31)上，插入挡板(36)可拆卸地插装在进物孔(35)处，处于插入状态时挡住进物孔(35)，处于抽移状态时露出进物孔(35)，在容物空腔(34)内放有粒状檀香木块(4)，粒状檀香木块(4)的粒径大于透气孔(38)的孔径。/n
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