[发明专利]一种大豆奶粉的制备方法在审
| 申请号： | 201911389003.8 | 申请日： | 2019-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN111011517A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 彭桢;纪爱芹 | 申请（专利权）人： | 安阳师范学院 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;C12N5/04 |
| 代理公司： | 南京北辰联和知识产权代理有限公司 32350 | 代理人： | 王真 |
| 地址： | 455000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种细胞培育制作大豆奶粉的方法，具体包括以下步骤：(1)底物细胞一的提取：将已萌芽的大豆的种子的种皮剥离，去掉胚，留下胚乳，再采用沉淀法从大豆中提取；(2)底物细胞二的提取：以大米为原材料，研磨成半籽粒，制成悬浊液后再通过沉淀法进行提取；(3)工具细胞一的提取：将大豆浸泡5～24h使其膨胀后，将大豆种皮剥离，再将取皮后的大豆烘干，将烘干后的大豆的两瓣之间的胚芽分离出来，得到大豆胚芽；(4)采用工具细胞一对底物细胞一和底物细胞二完成蛋白质、油脂、纤维素和碳水化合物的自聚合，然后加入鲜牛奶，再采用工具细胞二进一步水解大分子的蛋白，水解3～5h后采用冻干技术，获得高蛋白质含量的大豆奶粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 奶粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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