[发明专利]一种通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法在审
| 申请号： | 201911379539.1 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111034784A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 徐艳群;罗自生;李莉;陈彦培 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/01 | 分类号： | A23B7/01;A23B7/157 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，属于水果保鲜领域，该保鲜方法包括：(1)将无病害、无损伤的新鲜柿果实整果浸渍于次氯酸钠溶液中，取出后用水漂洗，晾干；(2)将步骤1处理后的柿果实置于微波炉中热激处理；(3)将热激处理后的柿果实于室温条件下储藏。本发明所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，在柿果实的后熟过程中维持果实维持细胞壁结构，延缓柿果实中细胞壁物质降解和单宁含量的降低，延长脱涩过程，推迟成熟时间，延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 微波 延缓 果实 软化 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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