[发明专利]一种通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法在审
| 申请号： | 201911379539.1 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111034784A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 徐艳群;罗自生;李莉;陈彦培 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/01 | 分类号： | A23B7/01;A23B7/157 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 通过 微波 延缓 果实 软化 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，包括：
(1)将无病害、无损伤的柿果实整果浸渍于次氯酸钠溶液中，取出后用水漂洗，晾干；
(2)将步骤1处理后的柿果实置于微波炉中热激处理；
(3)将热激处理后的柿果实于室温储藏。
2.根据权利要求1所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的次氯酸钠溶液的浓度为100-300mg/L；所述的浸渍时间为5-10min。
3.根据权利要求1所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的热激处理的功率为100-600W。
4.根据权利要求1所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的热激处理的温度为30-50℃。
5.根据权利要求1所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的热激处理的时间为30s-5min。
6.根据权利要求3-5任一项权利要求所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，所述的热激处理的功率为200-550W；所述的热激处理的温度为40-45℃；所述的热激处理的时间为1.5-3min。
7.根据权利要求1所述的通过微波热激延缓柿果实软化的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中，所述的室温条件为温度20±3℃，相对湿度80±5％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江大学，未经浙江大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201911379539.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
