[发明专利]剑门关豆花及其制作方法在审
| 申请号： | 201911341539.2 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113017007A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 代小勇 | 申请（专利权）人： | 张国安 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 肖宇扬;罗江锋 |
| 地址： | 628300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种剑门关豆腐，由以下质量份的原料制成：干黄豆2.5‑3.5份，豆腐王0.06‑0.08份，清水9.3‑12.7份；制作方法包括包括以下步骤：备料、磨浆、滤渣煮浆、点浆、脱水。本发明的剑门关豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，有淡淡清香，并且韧性极强，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。 | ||
| 搜索关键词： | 剑门关 豆花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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