[发明专利]一种葛根酵素粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201911334018.4 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN110916178A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 闵义;王松;王蕾;杨春光 | 申请（专利权）人： | 辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/30;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于食品技术领域，具体为一种葛根酵素粉及其制备方法，该酵素粉主要包括以下原料重量百分含量：葛根酵素原液49％，低聚异麦芽糖49％，β‑环状糊精2％。多菌种分阶段混合发酵获得葛根酵素原液，其葛根素的含量比自然发酵提高10％左右。利用喷雾干燥和造粒技术，获得高释放、高溶解性和少飞尘等特点的葛根酵素粉。该酵素粉出粉率为66‑70％，葛根素含量达到1.3‑1.43mg/g，比自然发酵提高16％左右。该酵素粉易于携带，且添加益生元，与葛根素相互协调能更好的发挥其有益作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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