[发明专利]一种蔬菜烘干方法在审
| 申请号： | 201911321987.6 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN111053109A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 于广海 | 申请（专利权）人： | 射阳县万顺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 杨德智 |
| 地址： | 224300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜烘干方法，包括以下步骤：(1)摘取新鲜无虫害的蔬菜，去除蔬菜上的干瘪叶片、根部和泥土；(2)将挑选好的蔬菜放入盛满清水的清洗盆中浸泡2.5h‑3.5h，然后冲洗2‑4遍，放在孔筛上进行沥水；(3)在沥水风干后的蔬菜上喷洒护色液，喷洒后在阳光下继续风干；(4)将风干后的蔬菜放入温度为110℃‑116℃，压力为0.5MPa‑2MPa的反应器中，1.5min‑2.5min后取出，放在阳光下继续风干；(5)将风干后的蔬菜放置在烘房内进行三阶段的烘干，第一阶段保持温度在80℃‑84℃，烘干时间为9h‑11h；第二阶段保持温度在60℃‑64℃，烘干时间为6h‑8h；第三阶段保持温度在35℃‑39℃，烘干时间为5h‑7h。本发明与现有技术相比的优点在于：烘干充分、便于保持蔬菜营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 烘干 方法 | ||
【主权项】：
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