[发明专利]一种动物蛋白质为原料生产免消化蛋白质的制备方法在审
| 申请号： | 201911288443.4 | 申请日： | 2019-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN111019992A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 朱振伟;朱光 | 申请（专利权）人： | 长春大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130022 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种动物蛋白质（主要指动物的瘦肉和鱼肉）为原料生产免消化蛋白质的生产方法。免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的小分子蛋白。其成分组成是平均分子量在120Da的复合氨基酸和180到500Da的小分子二肽与三肽。该段蛋白质是不需要人体消化，可以通过人体小肠直接进入身体被吸收利用。国内肽产业中产品的质量好与坏，是指二肽与三肽含量多少决定的，原因大于500道尔顿的肽不被人体直接吸收利用，而该类工艺的产品食入身体后基本不被二次消化。生产线上可采用膜分离技术，生产出高纯度免消化蛋白质产品，也可不采用提纯工艺，生产出含少量的大于500Da免消化蛋白质产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 动物 蛋白质 原料 生产 消化 制备 方法 | ||
【主权项】：
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