[发明专利]一种新型调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201911254074.7 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN113017065A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 杨爱萍;薛茂云;王宏海;陆新龙;周佳佳;王舒蔚;刘艳文;史明宇 | 申请（专利权）人： | 江苏经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211168 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种新型调味品及其制备方法，经过大米物料的清洗、蒸熟、制曲、加入酶制剂、香料、发酵、自然阳光晒制、调配、灌装、封盖等一系列工艺步骤制备了新型的调味品(市场上称盐曲)。本发明工艺所生产的新型调味品具有营养丰富、发酵完全、香气浓郁以及保质期长的优点，在烹饪时可以替代料酒、食盐，使烹饪的菜肴更加美味，营养丰富，有益人体健康。采用固态与液态相结合的酶法工艺，实现了调味品生产的自动化，减轻了工人的体力劳动强度，提高了原料利用率，是酿造调味品行业的生物发酵技术的一项创新。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 调味品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏经贸职业技术学院，未经江苏经贸职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911254074.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
